О полезных свойствах данного продукта слагаются легенды и многие хотели бы получать его регулярно, но из-за требований к сохранности верблюжье молоко практически не экспортируется в естественном виде.
В этой связи, в прошлом году специалисты Казахстанского института стандартизации разработали стандарт на сухое верблюжье молоко. Актуальность данного стандарта обусловлена отсутствием аналогичного нормативного документа в Республике Казахстан, который использовался бы для идентификации продукции с целью выхода ее на рынок, в том числе на экспорт.
Так, еще в прошлом году в Казахстане отсутствовал национальный стандарт на сухое верблюжье молоко, а на сегодняшний день стандарт утвержден и вступает в действие с 1 июля 2020 года. Уже с марта этого года сухое верблюжье молоко из Туркестана поставляется на рынки Китая. Завод ТОО «Gold Camel GROUP LTD» впервые экспортировали 13 тонн готовой продукции в Китай. Разработка одного стандарта оказала экономический сдвиг на целый регион. В связи с запуском завода в Туркестане, в области возросла потребность в верблюжьем молоке, что конечно вызвало большой интерес у жителей, которые выразили намерение заняться развитием верблюдов. В результате уже в этом году поголовье верблюдов в близлежащих населенных пунктах увеличилось.
В данный момент, созданный стандарт также оказывает влияние и на Кызылординскую область. В Аральском районе ТОО «Qazaq Camel» начинается строительство завода по производству верблюжьего молока. По замыслам производителя, предприятие будет готовить до 130 тонн сухого порошка из верблюжьего молока в год.
Это первый проект по производству инновационной продукции в регионе. После его реализации будут созданы рабочие места и обеспечены новые технологии производства сухого молока. Специалистов завода будут обучать для освоения новых технологий.
Напомним, стандарт СТ РК 3386-2019 "Молоко сухое верблюжье. Технические условия" разработан на основе стандарта организации с учетом требований стандарта Китая. Это технология производства сухого верблюжьего молока, которое вырабатывается из пастеризованного верблюжьего молока c последующим высушиванием и предназначается для непосредственного употребления в пищу.
Выполнение требований данного стандарта призвано также обеспечивать соблюдение требований технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Потенциальными пользователями данного стандарта являются производители молочной продукции, такие как ТОО «Golden Camel Group LTD», ТОО «Евразия Инвест Ltd», испытательные лаборатории и ОПС с соответствующими областями деятельности.
В заключение добавим, верблюжье молоко очень питательное и абсолютно безопасное для употребления. Считается, что люди, которые пьют верблюжье молоко на регулярной основе, в меньшей степени подвержены болезням.
Новости
СТ РК 3386-2019 – инновационный способ получения верблюжьего молока
Шубат – известный кисломолочный напиток из верблюжьего молока, который является традиционным национальным напитком казахов. И обычно он добывается из самого верблюда традиционным способом, но технологии не стоят на месте и сегодня шубат можно приготовить с помощью таблетки и воды.
3 июня 2020